【保存も効くキャベツの酢漬け】カレーにも相性抜群であると嬉しい副菜

カレーや油っこい料理などに合ったら嬉しいキャベツの酢漬けです！
一度作ると1週間ほど保存も効くし、あると嬉しい1品です。

材料(2人分)

レシピ1キャベツをみじんぎりしもみこむ

キャベツに塩を入れるキャベツをもみこんでいくキャベツの酢漬け

しっかり塩気を取り除かないと仕上がりが塩辛くなるので何回か流水で洗ったあと、塩気がなくなっているか味見して確かめてください
私はいつも5回以上洗い流してから味見してます。

キャベツを手で軽く絞りながら容器にいれ砂糖と酢を入れていれる。
そのまま砂糖が溶け切るまで混ぜていきます。
※私は砂糖をできるだけ少なめにしたいので最低限の量しか入れませんが、味見してみて酸っぱければ砂糖を足してください。

大体いつも1週間は保存できていますが、劣化しないように食べるときは直接スプーンでつつかずに容器に移してから食べるようにしましょう！